Балчик и Новодар се радваха на рибни специалитети в “Реджина Мария”
Nov 27th, 2013 | От Marusia | Category: ВАЖНА
Виктор Лучиянов (председател на ОбС Балчик), Красен Русев и Божанка Добрева (Сдружение “Еврика”) и Хинчо Хинев (блестящ преводач на румънски език).
Фото: Маруся КОСТОВА
На 19 ноември 2013 г. хотел-ресторант –спа център „Реджина Мария” Балчик бе домакин на сърдечна среща мужду българи и румънци, участници в проекта „Трансграничен бизнес център за туризъм и изграждане на Агро и Рибен пазар”. Такъв ще бъде изграден през 2014 г. в град Наводари, разположен в близост до най-голямото румънско пристанище Констанца. През миналия месец главните ръководители на осъществяването на проекта – Сдружение „Еврика” от Добрич, в лицето на Красен Русев и Божанка Добрева, проведоха два образователни семинара с презентации в Балчик в ресторант „Селена” в присъствието на зам.-кметът на град Наводари, румънски и български браншовици от туризма, които вече имаха едно официално посещение в Румъния и се запознаха с началните строителни работи на Агро и рибния пазар в Наводари. Бяха посрещнати от кмета на румънския град Николае Матей, партньор по проекта и възхитени от възможността за трансгранични контакти. „Иска ни се да раздвижим позитивно браншовиците от Балчик, Добрич, Каварна, Наводари и Констанца, в името на един по-добър бъдещ туризъм в двете страни-каза Красен Русев, управител на Сдружение „Еврика”. Пристигналите в „Реджина Мария” 22 румънци, както и балчишките участници в проекта, опитаха 28 вида риба и рибни ястия, салати, миди, скариди, калмари, хайвер, бяло и червено вино, поднесени перфектно от колектива на ресторанта, под зоркото око на управителя Десислава Кирякова и запаления рибар /професор/ Виктор Лучиянов, председател на ОбС Балчик. От представените ястия трябваше да се гласува само за едно, което да спечели награда. За мен всички бяха конкурентни, особено: миди със синьо сирене и сметана; калмари пане с млечен сос; калмари на туч със средиземноморски сос; сафрид – пържен, маринован и по стара румънска рецепта; пържени попчета с млечен сос и орехи; шишчета от бяла риба; бяла риба „Орли” със сос „тартар”; задушен калкан с бяло вино върху канапе от талиатели; печен калкан с мед и орехи; лефер на скара със сушени домати и розмарин; лефер с гъби и маслини; пържен, печен, маринован чернокоп; карагьоз на скара с магданозено песто, с пармезан и галета; паламуд по водолазки; морска врана в бананов лист. Аз гласувах за класически приготвен пържен калкан в зехтин. За всички гости имаше още една кулинарна изненада: фламбиран черноморски лаврак в сол. Аплодисментите за презентацията на Божанка Добрева, експерт в Сдружение „Еврика” бяха заслужени. Тя показа чрез мултимедия постигнатите резултати от осъществяването на трансграничния проект за построяване на Агро и Рибен център . Виктор Лучиянов също показа богат архив от снимки и видео на различни рибни постижения – свои и на приятели от Балчик. Д.Кирякова, подизпълнител на проекта, подчерта, че екипът и е пожелал да сподели традиционни и нови рибни рецепти, без изцяло да се издават тайните на главния готвач. Проявено е и осъществено любопитство към средиземноморските рецепти, риба и морски дарове, малко познати на българската и румънска трапеза, но които трябва да се знаят.” Най-добрите рецепти ще влязат в замислен по проекта кулинарен наръчник, който ще се отпечата догодина – сподели Д.Кирякова. Вината са класни от българска изба „Варна” и са много подходящи за рибните деликатеси, които сме Ви приготвили.” На всички двустранни срещи особено впечатлява с познанията и чара си румънската тур.агентка Родика – Николета Стоян, която от няколко години чрез тур.агенция „Лагуна” в Констанца води туристи в България. Тя е консултант по този проект и смята, че до 30 май 2014 г. ще бъде изграден в Наводари агро-рибния център. Интересни идеи за задълбочаване на туристическите връзки изказа и Георге Параскив, бизнес представител от Наводари, осъществил много от съвместните репрезентации по проекта. На официалната и същевременно задушевна двустранна среща в „Реджина Мария” гости бяха още кметът на Балчик Николай Ангелов със съпругата си д-р Румяна Малчева, представители на отдел „Европейски проекти” към ОбА Балчик, на туристически фирми от Балчик, Албена и Добрич, на фирма за недвижими имоти „Роял”, на „Русев пласт” и др. Предстои гостуване на българските партньори по проекта в Наводари на 6,7 и 8 декември, когато ще има мероприятия, посветени на свети Никола, покровител на морето, рибарите, и банкерите и ще се продължи двустранният диалог за формите на развитие на туризма – изказа мнение Божанка Добрева, експерт в Сдружение „Еврика”, главен организатор на изпълнението на проекта „Трансграничен бизнес център за туризъм и изграждане на Агро и Рибен пазар”.
Маруся КОСТОВА